रेड एंड गोल्डन टूना

टूना एक खारे पानी की मछली है जो थुन्निनी जनजाति की है, जो मैकेरल परिवार (स्कोम्ब्रिडे) का एक उप-समूह है, जिसमें ट्यूना के साथ मिलकर बोनिटोस, मैकेरल और स्पेनिश मैकेरल भी शामिल हैं। टूना में एक चिकना, सुव्यवस्थित शरीर होता है, और यह सबसे तेज़ तैरने वाली पेलाजिक मछलियों में से एक है। थुन्निनी में पाँच प्रजातियों में पंद्रह प्रजातियाँ शामिल हैं, जिनका आकार बहुत भिन्न होता है, जिनमें बुलेट टूना (अधिकतम लंबाई: 50 सेमी (1.6 फीट), वजन: 1.8 किग्रा (4 पाउंड)) से लेकर अटलांटिक ब्लूफ़िन टूना (अधिकतम लंबाई: 4.6 मीटर (15 फीट), वजन: 684 किग्रा (1,508 पाउंड)) शामिल हैं। ब्लूफिन का औसत 2 मीटर (6.6 फीट) है, और माना जाता है कि यह 50 साल तक जीवित रहता है। टूना व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय महासागरों में वितरित किया जाता है। टूना ताजा, फ्रोजन और वैल्यू एडेड रूपों में उपलब्ध है। ताजा उत्पाद रूप चंक्स, एच एंड जी, लोइन, पार्ट्स और स्टेक हैं। फ्रोजन उत्पाद फॉर्म एच एंड जी, लोइन, पार्ट्स और स्टेक हैं। जोड़े गए मान डिब्बाबंद, प्री-मैरीनेटेड स्टेक, स्मोक्ड स्ट्रिप्स और जर्की, साशिमी, बर्गर (पैटीज़) हैं। टूना का स्वाद हल्का मीठा होता है और इसकी बनावट दृढ़ होती है। टूना ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत हो सकता है। टूना में पारा की मात्रा व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए उत्पादों के आकार, पैकिंग और फ्रीजिंग तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।