फ्रेश कटलफिश - सिद्ध सीफ़ूड ल्टड

कटलफिश (सेपिया ऑफिसिनैलिस) या कटल्स सेपिड ऑर्डर के समुद्री जानवर हैं और सेफालोपोडा वर्ग के हैं, कटलफिश का एक अद्वितीय आंतरिक शेल, कटलबोन होता है। अपने नाम के बावजूद, कटलफ़िश मछली नहीं बल्कि मोलस्क हैं और उथले उष्णकटिबंधीय या समशीतोष्ण तटीय जल में निवास करती हैं, जो आमतौर पर सर्दियों में गहरे पानी की ओर पलायन करती हैं। उनका एक असामान्य जैव-भौगोलिक पैटर्न है: वे पूर्वी और दक्षिण एशिया, पश्चिमी यूरोप और भूमध्यसागरीय तटों के साथ-साथ अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया के सभी तटों पर मौजूद हैं, लेकिन अमेरिका से पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। आम तौर पर इनका आकार 15 से 25 सेमी (6 से 10 इंच) तक होता है, जिसमें सबसे बड़ी प्रजाति, सेपिया अपामा होती है, जो मेंटल की लंबाई में 50 सेमी (20 इंच) और द्रव्यमान में 10.5 किलोग्राम (23 पाउंड) से अधिक तक पहुंचती है। हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कटलफ़िश सबसे बुद्धिमान अकशेरुकी प्रजातियों में से हैं। वर्तमान में मान्यता प्राप्त कटलफ़िश की 120 से अधिक प्रजातियाँ हैं। कटलफ़िश आमतौर पर केवल एक सीज़न के लिए संभोग करती है, दो अगर वे बेहद भाग्यशाली हैं। कटलफ़िश में परतदार से दृढ़ बनावट और हल्के स्वाद वाले होते हैं वे ताज़ा, जमे हुए और मूल्य वर्धित रूपों में उपलब्ध हैं। फ्रेश होल, क्लीन, फ्रोजन के रूप में उपलब्ध हैं, होल, क्लीन, फिलेट्स, बेबी कटलफिश के रूप में उपलब्ध हैं, वैल्यू एडेड स्केवर्स, पाइन एप्पल कट के रूप में उपलब्ध हैं। मुख्य आपूर्तिकर्ता वियतनाम, भारत और इंडोनेशिया हैं। ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए उत्पादों के आकार, पैकिंग और फ्रीजिंग तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।