स्क्वीड - सिद्ध सीफ़ूड ल्टड

स्क्वीड तेउथिडा क्रम के सेफलोपोड हैं, जिसमें लगभग 304 प्रजातियां शामिल हैं अन्य सभी सेफलोपोड्स की तरह, स्क्विड का एक अलग सिर, द्विपक्षीय समरूपता, एक आवरण और हथियार होते हैं। अधिकांश 60 सेमी (24 इंच) से अधिक लंबे नहीं होते हैं, हालांकि विशाल स्क्विड 13 मीटर (43 फीट) तक पहुंच सकता है। ताजा या पिघला हुआ स्क्वीड नम, चमकदार और हाथीदांत के रंग का होना चाहिए। गुलाबी, पीला या बैंगनी रंग का मांस खराब होने का संकेत देता है। कच्चा स्क्वीड मांस प्राकृतिक रूप से धब्बेदार झिल्ली के नीचे हाथीदांत होता है। पका हुआ स्क्वीड अपारदर्शी सफेद और दृढ़ होता है। स्क्वीड उत्पाद फ्रेश, फ्रोजन और वैल्यू एडेड फॉर्म में उपलब्ध हैं। ताज़ा: पूरा, साफ किया हुआ, फ्रोजन: होल, क्लीन, ट्यूब, रिंग्स, टेंटकल्स (स्कर्ट), वैल्यू-एडेड: ब्रेडेड या अनब्रेडेड स्ट्रिप, मैरीनेटेड, स्टफ्ड, कैन्ड, ड्राइड और स्मोक। स्क्वीड जिंक और मैंगनीज के लिए एक अच्छा खाद्य स्रोत है, और इसमें तांबा, सेलेनियम, विटामिन बी 12 और राइबोफ्लेविन की मात्रा अधिक होती है। मुख्य आपूर्तिकर्ता अर्जेंटीना, चीन, भारत, न्यूजीलैंड, पेरू, ताइवान, थाईलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका से हैं। फ्रोजन साल भर उपलब्ध रहते हैं। ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए उत्पादों के आकार, पैकिंग और फ्रीजिंग तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।