तिलापिया मछली - सिद्ध सीफ़ूड ल्टड

तिलापिया तिलापाइन साइक्लिड जनजाति की लगभग सौ प्रजातियों की साइक्लिड मछली का सामान्य नाम है। तिलापिया मुख्य रूप से मीठे पानी की मछलियाँ हैं जो उथली धाराओं, तालाबों, नदियों और झीलों में निवास करती हैं और आमतौर पर खारे पानी में रहने वाली कम पाई जाती हैं। तिलापिया में आमतौर पर पार्श्व रूप से संकुचित, गहरे शरीर होते हैं। अन्य चिक्लिड्स की तरह, उनकी निचली ग्रसनी हड्डियाँ एक ही दाँत वाली संरचना में जुड़ी होती हैं। तिलापिया एक टिकाऊ कृषि उत्पाद है और इसकी कई किस्में हैं। सभी किस्मों के लिए स्वीकृत बाजार का नाम तिलापिया है, और बाज़ार में तीन प्राथमिक प्रजातियाँ हैं: नील या ब्लैक टिलापिया (ओरोक्रोमिस नाइलोटिकस), ब्लू टिलापिया (ओ ऑरियस), और मोज़ाम्बिक या लाल तिलापिया (ओ मोसाम्बिकस)। मूल रूप से अफ्रीका की प्रजातियों को व्यापक रूप से पेश किया गया है और आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण हो गई हैं क्योंकि कई देशों में खाद्य मछली चीन, फिलीपींस, ताइवान, इंडोनेशिया और थाईलैंड प्रमुख आपूर्तिकर्ता हैं। तिलापिया शाकाहारी मछलियाँ हैं जो शैवाल को खाती हैं, जंगली पकड़ी गई मछलियों से उत्पन्न फ़ीड की कोई आवश्यकता नहीं होती है। तिलापिया लोकप्रिय है क्योंकि यह एक हल्के स्वाद वाली, सफेद मांस वाली मछली है जो पूरे साल प्रतिस्पर्धी मूल्य पर उपलब्ध रहती है। सबसे लोकप्रिय उत्पाद रूप स्किनलेस और बोनलेस फ़िललेट्स हैं जिनका आकार 3 से 9 औंस तक होता है (5 से 7 औंस फ़िललेट्स सबसे आम हैं)। तिलापिया में वसा की मात्रा कम से कम होती है, और यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है।