कैसिया - स्पिकेस ट्रेडिंग कारपोरेशन ल्टड.

विवरण: कैसिया गर्म, गीले, उष्णकटिबंधीय जलवायु में जंगली और व्यावसायिक दोनों तरह से उगता है। छाल के परिपक्व होने पर तने काट दिए जाते हैं। छाल को छोटी लंबाई में हटा दिया जाता है और सुखाया जाता है, जिसमें कुछ किस्मों को क्विल्स में रोल किया जाता है। कैसिया एक सुगंधित छाल है, जो दालचीनी के समान है, लेकिन ताकत और गुणवत्ता में भिन्न है। कैसिया की छाल गहरे रंग की, मोटी और खुरदरी होती है, और कॉर्की बाहरी छाल को अक्सर छोड़ दिया जाता है। बाहरी सतह खुरदरी और भूरी भूरी होती है, अंदर की छाल चिकनी और लाल-भूरे रंग की होती है। कैसिया दालचीनी की तुलना में कम खर्चीला होता है और अक्सर इसे दालचीनी के रूप में पिसा हुआ बेचा जाता है। स्टिक के रूप में खरीदते समय, दालचीनी एक क्विल में लुढ़क जाती है, जबकि कैसिया को दोनों तरफ से बीच की ओर घुमाया जाता है ताकि वे स्क्रॉल के समान हो जाएं। भारत में, कैसिया उत्तर-पूर्वी राज्यों में और पश्चिमी घाटों की ऊंची पर्वतमाला के सदाबहार इलाकों में उगाया जाता है। लेकिन, उत्पाद की घरेलू बाजार की मांग को पूरा करने के लिए घरेलू खेती पर्याप्त नहीं है। कटाई का मौसम: सितंबर के मध्य से फरवरी किस्में: चीनी कैसिया (सिनामोमम कैसिया), बर्मा और दक्षिण चीन से है, जो क्विल्स या रोल्ड में आती है। यह किस्म कैसिया कलियों का स्रोत भी है। भारतीय कैसिया (Cinnamomum tamala), भारत का मूल निवासी है जहाँ इसकी पत्तियों का उपयोग जड़ी बूटी (तेजपत) के रूप में भी किया जाता है। इंडोनेशियाई कैसिया (Cinnamomum burmanni) में एक चिकनी छाल और डबल क्विल्स होते हैं। यह आमतौर पर कैसिया होता है जिसे उत्तरी अमेरिका में आयात किया जाता है।