काली मिर्च - स्पिकेस ट्रेडिंग कारपोरेशन ल्टड.

विवरण: काली मिर्च को मसालों का राजा कहा जाता है। विश्व उत्पादन में भारत का योगदान लगभग 25-30% है। जिसमें केरल का 94% से अधिक, कर्नाटक का 6%, तमिलनाडु का 6% और अंडमान का योगदान शेष है। 2006-2007 में निर्यात की मात्रा 28,750 मीट्रिक टन थी। कटाई का मौसम: दिसंबर से मार्च उपयोग: इसका उपयोग लगभग किसी भी मांस या सब्जी के व्यंजन को मसाला देने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग अचार, समुद्री भोजन सलाद आदि और पेय पदार्थों के लिए और परिरक्षकों के बागान में किया जाता है। इसका औषधीय महत्व अधिक है। इसका उपयोग त्वचा और शरीर की देखभाल के लिए महत्वपूर्ण घटक के रूप में किया जाता है। यह एस्ट्रिंजेंट, लाइटनर और टोनर के रूप में काम करता है, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है और फॉलिकल्स को उत्तेजित करता है.