मूली - कृषीधन सीड्स प्राइवेट लिमिटेड

अब, हम जयपुर, राजस्थान, भारत में मूली के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। मूली को दुनिया भर में उगाया और खाया जाता है, जिसे ज्यादातर कुरकुरे सलाद सब्जी के रूप में कच्चा खाया जाता है। उनकी कई किस्में होती हैं, जो आकार, स्वाद, रंग और परिपक्व होने में लगने वाले समय में भिन्न होती हैं। मसालेदार किस्मों की मूली का स्वाद पौधों द्वारा उत्पादित विभिन्न रासायनिक यौगिकों के कारण होता है, जिनमें ग्लूकोसाइनोलेट, मायरोसिनेस और आइसोथियोसाइनेट शामिल हैं। वे कभी-कभी साथी पौधों के रूप में उगाए जाते हैं और कुछ कीटों और बीमारियों से पीड़ित होते हैं। एक व्यंजन को उगने के मौसम के अनुसार चार मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है और विभिन्न आकार, लंबाई, रंग और आकार, जैसे लाल, गुलाबी, सफेद, भूरे-काले, या पीले मूली, गोल या लम्बी जड़ों के साथ जो पार्सनिप से अधिक लंबी हो सकती हैं।