अनानास का गूदा - मिसरे फ्रूट प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड

अनानास का पौधा एक छोटा तना वाला बारहमासी फल है। इसे बढ़ने के लिए काफी गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। अनानास का एक विशिष्ट स्वाद और रंग होता है। यह विटामिन सी और अन्य खनिजों में अत्यधिक समृद्ध है। अनानस पल्प का उपयोग जूस योगर्ट डेसर्ट स्मूदी आइस क्रीम आदि में किया जाता है इसका उपयोग ताज़ा पेय के रूप में और बच्चों के लिए फलों के भोजन में किया जाता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में स्वाद के कई पेय मिश्रणों का आधार या घटक अनानास या तो होता है। भौतिक रासायनिक और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: * अम्लता (C/A के रूप में%): न्यूनतम 0.3 * पीएच <4.00 * रंग: हल्का पीला * स्वाद: विशेषता * स्वाद: विशेषता माइक्रोबियल विशेषताएँ * टीपीसी सीएफयू/जी <50 * यीस्ट सीएफयू/जी <50 * मोल्ड सीएफयू/जी <10 अनानस पल्प के विनिर्देश: T.S.S (एक ब्रिक्स) न्यूनतम: 10 अम्लता (%C/A) न्यूनतम: 0.3 प्रति 100 ग्राम की संरचना: खाद्य भाग (%): 45 नमी (ग्राम): 87 प्रोटीन (ग्राम): 0.4 वसा (ग्राम): 0.1 खनिज (ग्राम): 0.5 फाइबर (ग्राम): 0.5 कार्बोहाइड्रेट्स (ग्राम): 10.8 ऊर्जा (किलो कैलोरी): 46 कैल्शियम (मिलीग्राम): 20 फॉस्फोरस (मिलीग्राम): 9 आयरन (मिलीग्राम): 2.2 विटामिन सी (मिलीग्राम): 39 विटामिन बी (मिलीग्राम): 0.13