अमरूद का गूदा - मिसरे फ्रूट प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड

अमरूद (Psidium guajava) एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसका अंदरूनी भाग सफेद या गुलाबी रंग का होता है, जिसके अंदरूनी हिस्से में छोटे सख्त बीज होते हैं। अमरूद के गूदे में काफी मात्रा में पर्क्टिन होता है। अमरूद में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होती है (100 से 200 मिलीग्राम/100) भारत में ऐसी कोई भी जगह खोजना मुश्किल होगा, जहां अमरूद का पेड़ प्राकृतिक रूप से नहीं पनपता हो। अमरूद का एक पेड़ तीस साल से अधिक समय तक फल देगा। सफेद और गुलाबी दो किस्में हैं। भारत के कई हिस्सों में अमरूद की कटाई पूरे साल हाथ से की जाती है। जबकि सफेद अमरूद, जो स्वाद में मीठा होता है, बड़े पैमाने पर उगाया जाता है, गुलाबी को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। उष्णकटिबंधीय फल होने के नाते, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में ताजे अमरूद का बाजार उभर रहा है। हालांकि, अद्वितीय स्वाद, विशिष्ट बनावट और समृद्ध होने के कारण। विशेष विवरण: T.S.S. (एक ब्रिक्स) न्यूनतम: 9 एसिडिटी (%C/A) न्यूनतम: 0.4 संरचना प्रति 100 ग्राम: खाद्य भाग (%): 100 नमी (ग्राम): 81.7 प्रोटीन (ग्राम): 0.9 वसा (ग्राम): 0.3 खनिज (ग्राम): 0.7 फाइबर (ग्राम): 5.2 कार्बोहाइड्रेट (ग्राम): 11.2 ऊर्जा (किलो कैलोरी): 51 कैल्शियम (मिलीग्राम): 10 फास्फोरस (मिलीग्राम): 28 आयरन (मिलीग्राम): 1.4 विटामिन सी (मिलीग्राम): 160 विटामिन बी (मिलीग्राम): 0.46