दाल - प्रेम इंटरनेशनल

एक अग्रणी संगठन के रूप में, हम अहमदाबाद, गुजरात, भारत में दाल की गुणवत्ता रेंज के निर्माण और निर्यात में लगे हुए हैं। मसूर या दाल एक झाड़ीदार, वार्षिक झाड़ीदार पौधा है जो अपने लेंस के आकार के बीजों के लिए लोकप्रिय है, जिन्हें पूरी दुनिया में स्टू या अन्य रूपों में भोजन के रूप में खाया जाता है। इन बीजों में पीले से लाल-नारंगी से हरे, भूरे और काले रंग के रंगों की एक विशाल श्रृंखला होती है और सोयाबीन के बाद प्रोटीन और फाइबर का दूसरा सबसे बड़ा स्तर भी होता है। पतला मसूर का पौधा, जिसे वनस्पति रूप से लेंस कुलिनारिसा नाम दिया गया है, फलीदार परिवार से आता है और परिपक्व होने पर 12 से 24 इंच की ऊंचाई प्राप्त करता है। पौधे की नल की जड़ प्रणाली आमतौर पर लगभग 15 इंच की गहराई तक बढ़ती है जो इसे मध्यम रूप से सूखा प्रतिरोधी झाड़ी बनाती है। इसके अलावा सफेद से हल्के नीले रंग के फूल होने के कारण, दाल को अक्सर बीन का चचेरा भाई माना जाता है। दाल भी महत्वपूर्ण है क्योंकि वे नाइट्रोजन स्थिरीकरण प्रक्रिया में लिप्त होती हैं जो मिट्टी को नाइट्रोजन की मात्रा को पुनर्जीवित करने में मदद करती है। दाल सबसे पुरानी खाद्य फलियां है जो मानव जाति के लिए जानी जाती है। पौधे के बीजों का पौष्टिक मूल्य काफी अधिक होता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और यही कारण है कि दाल दुनिया की शाकाहारी आबादी के बीच इतनी लोकप्रिय है। यह फसल चक्र अनुसूची में एक महत्वपूर्ण द्वितीयक फसल के रूप में भी काम करती है क्योंकि यह साबित हो चुका है कि मसूर की फसल वातावरण से नाइट्रोजन को स्थिर करने और मिट्टी में नाइट्रोजन नोड्यूल बनाने में बहुत अच्छी है जो पोषक तत्वों को फिर से जीवंत करती है और मिट्टी को लंबे समय तक उत्पादक बनाए रखती है.