अदरक पाउडर - किसीने फूड्स इंडिया

विवरण a यह अपने जीनस और परिवार (Zingiberaceae) को अपना नाम देता है। इस पादप परिवार के अन्य उल्लेखनीय सदस्य हल्दी, इलायची और गैलंगल हैं। अदरक एक जड़ी बूटी है और दुनिया भर में सबसे आम इसलिए महत्वपूर्ण मसालों में से एक बन गया है। इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है और विभिन्न बीमारियों में इसका महत्वपूर्ण औषधीय महत्व भी है। इसे बारीक टुकड़ों में काटकर, कुचलकर, सूखे अदरक पाउडर के रूप में या अदरक के रस के रूप में उपयोग करके भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अदरक में तेज सुगंध और तीखा स्वाद होता है। उपयोग - इसका उपयोग भारतीय, विशेष रूप से तंदूरी स्टार्टर्स, वेज और नॉन वेज के लिए पंजाबी मैरिनेड में किया जाता है। सूखे अदरक का उपयोग चाय या कॉफी में किया जाता है। मसाला चाय पाउडर बनाने के लिए सूखे पाउडर को इलायची, दालचीनी, सौंफ और लौंग के साथ मिलाया जाता है। सूखे पाउडर का उपयोग मसाले और मसाला बनाने में किया जाता है जिसका उपयोग ग्रेवी और करी में किया जाता है। यह गाजर, चिकन, चॉकलेट, फल, हैम, आइसक्रीम, तरबूज, प्याज, सूअर का मांस, कद्दू, चावल, टमाटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है वजन 30 ग्राम उपलब्ध है