तुलसी - किसीने फूड्स इंडिया

तुलसी एक अत्यधिक सुगंधित पौधा है जिसकी पत्तियों का उपयोग कई अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए मसाला जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है। “तुलसी” नाम पुराने ग्रीक शब्द बेसिलिकोन से लिया गया है, तुलसी का वैज्ञानिक नाम ओसीमम बेसिलिकम है, जो लामियासी के परिवार से है। तुलसी सबसे ज्यादा पहचानी जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक बन गई है। तुलसी में गोल पत्ते होते हैं जो अक्सर नुकीले होते हैं। वे हरे रंग के होते हैं, हालांकि कुछ किस्मों में लाल या बैंगनी रंग के संकेत होते हैं। तुलसी अब दुनिया भर के कई क्षेत्रों में उगती है, लेकिन यह पहले भारत, एशिया और अफ्रीका की मूल निवासी थी। इसे इतालवी, थाई, वियतनामी और लाओटियन सहित दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में प्रमुखता से दिखाया गया है। भारत में, तुलसी को आतिथ्य के प्रतीक के रूप में प्यार किया जाता था, जबकि इटली में, यह प्यार का प्रतीक था। उपयोग - तुलसी का उपयोग आमतौर पर पनीर, चिकन, बैंगन, अंडे, मछली, मेमने, जैतून का तेल, प्याज, पास्ता, पेस्टो, पिज्जा, आलू, सलाद, शेलफिश, सूप, मीठी मिर्च, टमाटर, सब्जियां, सिरका, टमाटर सॉस के साथ किया जाता है। वज़न उपलब्ध 30 ग्राम और 1 किग्रा.