लहसुन - जय ऑर्नामेंट्स

लहसुन एक कठोर, बल्बनुमा, जड़ वाला, बारहमासी पौधा है जिसमें संकीर्ण सपाट पत्तियां होती हैं और इसमें छोटे सफेद फूल और बल्ब होते हैं। कंपाउंड बल्ब में 6 से 34 गोलियां होती हैं जिन्हें 'लौंग' कहा जाता है, जो एक सामान्य, पतली, सफेद या गुलाबी रंग की कागज़ की चादर से घिरी होती हैं। लहसुन का स्वाद और स्वाद बहुत मजबूत होता है। लहसुन का उपयोग व्यावहारिक रूप से पूरी दुनिया में विभिन्न व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। भारत और अन्य एशियाई और मध्य पूर्व देशों में, लहसुन का उपयोग अचार, करी सब्जियों, मांस की तैयारी आदि में किया जाता है। लहसुन के तेल का उपयोग सूप, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, सॉस आदि में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। दवा के क्षेत्र में, इसका उपयोग पेट, त्वचा रोगों की विभिन्न बीमारियों के लिए किया जाता है। स्वदेशी दवाओं में इसका व्यापक उपयोग होता है और इसे अत्यधिक पोषक भी माना जाता है। भारत में पूना, नासिक, मदुरै और जामनगर राज्यों में लहसुन की खेती की जाती है।