ड्राई जिंजर - नूरअगरो फजे

हमें उन अग्रणी कंपनियों में स्थान दिया गया है, जो शारजाह, संयुक्त अरब अमीरात में ड्राई जिंजर की एक विशाल रेंज के व्यापार और आपूर्ति में लगी हुई हैं। अदरक एक जड़ी बूटी है जो मुख्य रूप से एशिया में उगती है जिसका उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है। यह अपने चिकित्सीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। यह एक भूमिगत तना (राइजोम) है जिसे ताजा, पाउडर, सुखाकर या तेल या अदरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे अदरक को भारत में सूंठ, सूंठ या सुक्कू के नाम से जाना जाता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, ताजा अदरक के अलावा कुछ नहीं है, जिसे पहले रात भर धोने और भिगोने और फिर धूप में सुखाकर सूखने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। कभी-कभी सूखे अदरक को ब्लीच करने के लिए कैल्शियम कार्बोनेट मिलाया जाता है, जिससे यह सफेद रंग का आवरण बन जाता है। सूखे अदरक का उपयोग ज्यादातर इसके पाउडर के रूप में किया जाता है जिसे स्टोर करना आसान होता है और छह महीने से अधिक की लंबी शैल्फ लाइफ होती है। अदरक में तीखापन या तीखापन तीन मुख्य यौगिकों - जिंजरोल, शोगोल और ज़िगेरोन से उत्पन्न होता है। ताजा अदरक में जिंजरोल सक्रिय घटक के रूप में होता है, जो पकने पर अपना तीखापन खो देता है और जिंजरोन में बदल जाता है। हालांकि, सबसे तीखा रूप सूखा अदरक है जिसका सक्रिय घटक शोगोल है।