सोंठ

सूखा अदरक प्राकृतिक सुगंध और स्वाद को बरकरार रखता है, इसलिए, यह ताजा अदरक के समान है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। अदरक के नियमित उपयोग के अलावा, इसके कई चिकित्सीय लाभ हैं जैसे अपच, गले में खराश, सर्दी और खांसी का इलाज करना, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना और त्वचा को पोषण देना।

सूखी अदरक पूरी दुनिया में व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसे निर्माताओं, आपूर्तिकर्ताओं और निर्यातकों की लंबी सूची में से चुनकर ट्रेडइंडिया जैसे B2B मार्केटप्लेस से थोक में खरीदा जा सकता है।

सूखे अदरक को एयरटाइट कंटेनर या वैक्यूम पैक में रखकर संरक्षित किया जाता है। पतंगे या फंगस के हमलों से सुरक्षित रखने के लिए हवा की नमी से सुरक्षा आवश्यक है।

असम भारत का सबसे बड़ा अदरक उत्पादक राज्य है। के अनुसार, असम ने वर्ष 2018 में भारत में कुल अदरक उत्पादन का 17.5% उत्पादन किया।

भारत को शीर्ष अदरक उत्पादक देश माना जाता है, इसके बाद दूसरे स्थान पर चीन और तीसरे स्थान पर नाइजीरिया है।

यूरोप के अधिकांश देशों में अदरक की भारी मांग है; प्रमुख देश यूनाइटेड किंगडम, नीदरलैंड, जर्मनी, पोलैंड, इटली, स्पेन, फ्रांस और डेनमार्क हैं। वर्तमान में, अदरक के लिए ये सबसे अच्छे निर्यात बाजार हैं।

अदरक के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अदरक ठंड के मौसम के लिए अच्छा होता है। यह कई सर्दी के लक्षणों जैसे फ्लू, छींक, एलर्जी, साइनस, खाँसी आदि से लड़ सकता है, इसमें जिंजरोल होता है जो मतली और मॉर्निंग सिकनेस के इलाज में मदद करता है। यह वजन कम करने और ऑस्टियोआर्थराइटिस से लड़ने में मदद करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

ताजा अदरक में जिंजरोल की मात्रा अधिक होती है जो अदरक में सबसे सक्रिय पदार्थ है। सुखाने की प्रक्रिया से इस पदार्थ का नुकसान होता है। हालांकि, सूखा अदरक निर्जलीकरण और सक्रिय तत्वों के सांद्रित रूप में जमा होने के कारण ताजे अदरक से अधिक मजबूत हो जाता है। लेकिन उपयोग के मामले में, दोनों कमोबेश, प्रभावकारिता में समान हैं।

अदरक का पाउडर इस्तेमाल करने में सेहतमंद होता है। अदरक को अदरक पाउडर में मिलाने से अदरक लंबे समय तक सुरक्षित रहता है। हालांकि, इससे ताजा अदरक में मौजूद जिंजरोल की कमी हो जाती है।

ताजे अदरक में अदरक के पाउडर की तुलना में अधिक मात्रा में जिंजरोल होता है। इसका मतलब है कि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने में अधिक प्रभावी है। जबकि अदरक के पाउडर की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इसे अदरक को निर्जलित करके और इसे पाउडर के रूप में बनाकर संसाधित किया जाता है। अदरक के पाउडर को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजा अदरक में रस होता है जो खांसी के इलाज के लिए अच्छा होता है; इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की अदरक की चाय बनाने में भी किया जाता है। अदरक पाउडर के परिवहन की तुलना में ताजा अदरक का परिवहन अपेक्षाकृत बोझिल है।

चूंकि अदरक पाउडर अदरक का निर्जलित रूप है, इसलिए इसमें अदरक के अधिकांश लाभ केवल थोड़ी मात्रा में होते हैं और इसका सेवन तुरंत करने पर कार्य करता है। इसके कई लाभ हैं जिन्हें नीचे समझाया जा सकता है: सामान्य सर्दी के लक्षणों का इलाज करने में मदद करता है शरीर के चयापचय में सुधार करता हैपेट की ख़राबी को नियंत्रित करता हैसुबह की बीमारी को ठीक करता हैशरीर में गर्मी उत्पन्न करनाखाँसी और गले में खराश का इलाज करता हैखाना पकाने में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है

अदरक के कई स्वास्थ्य लाभ हैं इसलिए अदरक को सुखाया जाता है। सूखा अदरक अदरक का निर्जलित रूप है जो अदरक के अधिकांश लाभों को बरकरार रखता है। इस राइजोम रूट को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है जैसे कि यह सामान्य सर्दी और खांसी के इलाज में मदद करता है, शरीर के चयापचय में सुधार करता है, मॉर्निंग सिकनेस को ठीक करता है और दूसरों के बीच पेट की ख़राबी को नियंत्रित करता है। अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और ऐसा माना जाता है कि यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है और तनाव को कम करता है। अदरक और इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ सूखी अदरक है अदरक का निर्जलित रूप। यह प्रक्रिया अदरक को लंबे समय तक सुरक्षित रखती है पहर। सूखी अदरक सूखे अदरक के अधिकांश लाभों को बरकरार रखती है। जिंजरोल है अदरक में मुख्य पदार्थ जिसके व्यक्तिगत के लिए कई अच्छे लाभ हैं स्वास्थ्य। यह मदद करता है: सामान्य सर्दी का इलाज करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करने, तनाव को कम करने, शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार, शरीर में गर्मी पैदा करना, पेट की ख़राबी को नियंत्रित करनासुबह की बीमारी का इलाज करनाअदरक मिश्रित करना चाय नाक के जमाव के इलाज में मदद करती है। अदरक की भाप लेने से यह साफ हो जाता है नथुने से गुजरना और सांस लेने में सुधार करना।