वाइनज़ाइम फ़ॉर्मूलेटेड

एक समृद्ध उद्योग अनुभव के आधार पर, हम वाइनज़ाइम फॉर्म्युलेटेड करने में सक्षम हैं। यह उत्पाद FDA, WHO और UECFA के मानकों के अनुसार निर्मित है। इस उत्पाद को उन्नत स्ट्रेन से खेती, किण्वन और निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से विकसित किया गया है, जो एफसीसी के अनुरूप है। इसे एस्परगिलस नाइजर से सुसंस्कृत किया गया है। मुख्य घटक: पेक्टिनेज, सेल्युलेस, हेमी-सेल्युलेस, आई - ग्लुकेनेस, एमिलेज़ और प्रोटीज़। पेक्टिनेज की गतिविधि: 5,000,000 यू/एमएल उत्पाद: 25 किलो ड्रम में तरल एंजाइम (खाद्य ग्रेड) क्रिया सिद्धांत: तैयार किए गए एंजाइमों में, पेक्टिनेज को पेक्टिनेस्टरेज़ और डेपोलीमरेज़ के साथ मिलाया जाता है I -1, 4-गैलेक्टुरोनिक बॉन्ड को विघटित करता है। एंडो-पेक्टिनट्रांसलिमिनेज और एंडो- पॉलीगैलेक्टुरोनेज से अंगूर के रस को स्पष्ट करने के लिए डेपोलीमरेज़ बहुत प्रभावी है। यह अंगूर के रस को विघटित करके चिपचिपाहट को कम करता है पेक्टिन। सेल्युलेस और हेमी-सेल्युलेस पेक्टिन में पॉलीगैलेक्टुरोनिक अवशेष और लाइस सेल की दीवार को हाइड्रोलाइज करते हैं; ये अंगूर के रस को पूरी तरह से स्पष्ट करने और स्थिरता बनाने में भी मदद करता है। प्रभावकारिता: 1। अंगूर के रस में पेक्टिन और विभिन्न तलछट को पूरी तरह से विघटित करता है, और अंगूर के रस को जल्दी से साफ करता है। 2। अंगूर के रस की चिपचिपाहट को 700BX या उससे भी अधिक की सांद्रता तक कम कर देता है।