एंजाइम सनसोनार वेम-007

एंजाइम सनसोनार वेम-007 को उन्नत स्ट्रेन से खेती किण्वन और निष्कर्षण तकनीक के माध्यम से विकसित किया गया है जो एफसीसी के अनुरूप है। इसे एस्परगिलस नाइजर से सुसंस्कृत किया गया है। यह उत्पाद FDA WHO और UECFA के मानकों के अनुसार निर्मित है। मुख्य घटक: पेक्टिनेज सेल्युलेस हेमी-सेल्युलेस आई - ग्लुकेनेस एमिलेज़ और प्रोटीज़। पेक्टिनेज की गतिविधि: 5000000 यू/एमएल उत्पाद: 25 किलो ड्रम में तरल एंजाइम (खाद्य ग्रेड) क्रिया सिद्धांत: तैयार किए गए एंजाइमों में पेक्टिनेज को पेक्टिनेस्टरेज़ और डेपोलीमरेज़ के साथ मिलाया जाता है जो I -1 4-गैलेक्टुरोनिक बॉन्ड को विघटित करता है। अंगूर के रस को स्पष्ट करने के लिए डेपोलीमरेज़ से एंडो-पेक्टिनट्रांसलिमिनेज और एंडो- पॉलीगैलेक्टुरोनेज बहुत प्रभावी है। यह अंगूर के रस पेक्टिन को विघटित करके चिपचिपाहट को कम करता है। सेल्युलेस और हेमी-सेल्युलेस पेक्टिन में पॉलीगैलेक्टुरोनिक अवशेष और लाइस सेल की दीवार को हाइड्रोलाइज करते हैं; ये अंगूर के रस को पूरी तरह से स्पष्ट करने और स्थिरता बनाने में भी मदद करते हैं। प्रभावकारिता: 1. अंगूर के रस में पेक्टिन और विभिन्न तलछटों को पूरी तरह से विघटित करना और अंगूर के रस को जल्दी से साफ करना। 2. अंगूर के रस की चिपचिपाहट को 700BX या उससे अधिक की सांद्रता तक कम करता है। 3. अल्ट्रा-फिल्ट्रेशन को गति देता है और अल्ट्रा-मेम्ब्रेन के वॉश की संख्या को कम करता है। 4. स्टॉकपाइल अवधि और इसलिए स्थिरता के दौरान टर्बिडिटी के उत्पादन को प्रभावी ढंग से रोकता है। 5. रेड वाइन के स्वाद और रंग को बढ़ाएं। खुराक: 0.01 ~ 0.06 एल।