हल्दी - मार्क ओवरसीज

हल्दी (हल्दी) की हमारी रेंज अदरक से संबंधित पत्तेदार पौधे की जड़ से आती है। इसमें चमकदार पीला रंग और तीखी, गर्म, मिट्टी की सुगंध और स्वाद होता है। हालांकि बहुत ज्यादा इस्तेमाल करने पर यह कड़वा हो जाता है। यह हल्का एंटीसेप्टिक है। भारतीय भोजन में हल्दी एक आवश्यक मसाला है, जो एक समृद्ध, स्वादिष्ट रंग देता है। यह एक हल्का एंटीसेप्टिक भी है। हल्दी का औषधीय उपयोग भी है। इसकी पाचन क्षमता के कारण, इसका उपयोग करी, मछली के व्यंजन और बीन्स के साथ किया जा रहा है। शोध से पता चलता है कि हल्दी रक्त के थक्के को रोकती है, यकृत के विषाक्त पदार्थों को कम करती है, और यकृत को वसा के चयापचय में मदद करती है और इसलिए वजन घटाने में मदद करती है। मसाले के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, हल्दी का उपयोग अन्य उद्देश्यों जैसे डाई, धार्मिक उद्देश्यों, दवाओं और मलहमों में भी किया जाता है। इसका उपयोग चिकित्सा उपचारों में, कॉस्मेटिक और कई अन्य उद्देश्यों के रूप में किया जाता है।