सुपारी - निमेष ट्रेडिंग कारपोरेशन

हम मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में सुपारी की आपूर्ति और निर्माण में लिप्त हैं। सुपारी एक सच्चा अखरोट नहीं है, बल्कि एक फल है जिसे बेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह व्यावसायिक रूप से सूखे, ठीक किए गए और ताजे रूपों में उपलब्ध है। जब ताजे फल की भूसी हरी होती है, तो अंदर का अखरोट इतना नरम होता है कि उसे एक विशिष्ट चाकू से काटा जा सकता है। पके फल में, भूसी पीली या नारंगी हो जाती है और जैसे ही यह सूख जाती है, अंदर का फल सख्त होकर लकड़ी जैसा हो जाता है। उस अवस्था में, सुपारी को केवल एक विशेष कैंची जैसे कटर का उपयोग करके काटा जा सकता है। आमतौर पर चबाने के लिए, अखरोट के कुछ स्लाइस को कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड (चूना) के साथ पान के पत्ते में लपेटा जाता है और इसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए लौंग, इलायची, केचू (कत्था) या अन्य मसाले शामिल हो सकते हैं। पान के पत्ते में एक ताज़ा, चटपटा स्वाद होता है, लेकिन यह विविधता के आधार पर अलग-अलग डिग्री तक कड़वा भी हो सकता है। धार्मिक और विवाह समारोहों के दौरान सुपारी के कई प्रकार के उपयोग भी होते हैं, जहां इसकी प्रजनन क्षमता के प्रतीक की भूमिका होती है। ऊपरी असम की एक परंपरा यह है कि मेहमानों को सुपारी के पत्तों के साथ कुछ सुपारी देकर शादी के रिसेप्शन में आमंत्रित किया जाता है। बिहू के दौरान, हुसोरी खिलाड़ियों को प्रत्येक परिवार द्वारा सुपारी और सुपारी की पेशकश की जाती है, जबकि उनका आशीर्वाद मांगा जाता है।