दुनिया के सबसे अच्छे साबुत मसाले भारत में उत्पन्न होते हैं। मसाले उष्णकटिबंधीय पौधों से मिलने वाले मीठे महक वाले, तीखे स्वाद वाले, वनस्पति मूल के सुगंधित पदार्थ होते हैं और इस ग्रह पर हर रसोई में भोजन के स्वाद को बढ़ाने और स्वाद बढ़ाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हमारे पास उपलब्ध मसाले इस प्रकार हैं: धनिया (बीज, पाउडर) जीरा (साबुत बीज) हल्दी (सूखा, पाउडर) लाल मिर्च (साबुत, पाउडर) कलौंजी के बीज मेथी के बीज/पत्ते सौंफ़ के बीज कैरम सीड्स तिल के बीज सरसों के बीज आम के बीज करी पाउडर इमली (बीज के साथ, बीजरहित) प्याज (साबुत, पाउडर) लहसुन (सूखा, पाउडर) अदरक (सूखा, पाउडर)