मसाले - अरुण ओझा एंड संस

उपमहाद्वीप। भारत के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग जलवायु के साथ विभिन्न प्रकार के मसाले पैदा करता है और तब से इसकी खेती की जाती है सदियों।

मसाले (मीठी गंध; तेज स्वाद वाले) पदार्थों का इस्तेमाल किया जाता है स्वादिष्ट बनाने के लिए और किसी भी स्वादिष्ट भोजन के लिए मुख्य सामग्री हैं। उपयोग मसालों की वजह से पूरी दुनिया में लगातार बढ़ रहा है विकसित देशों में भारतीय समुदाय का बढ़ता निवास और भारतीय व्यंजनों के लिए नया विकसित स्वाद। साबुत मसालों के अलावा भारत बहुत सारी जमीन निर्यात करता है और मसालों का उपयोग करने के लिए भी तैयार है और भारत दुनिया में मसालों के एक प्रमुख निर्यातक के रूप में उभर रहा है। भारत रहा है सभ्यता की शुरुआत के बाद से दुनिया की सबसे पसंदीदा मसाला भूमि।