स्पैनर क्रैब्स

हमारी कंपनी ने एडिलेड, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया में स्पैनर क्रैब्स की एक विशाल रेंज के निर्यात के क्षेत्र में नाम और प्रसिद्धि प्राप्त की है। स्पैनर केकड़े का मांस अन्य प्रजातियों की तुलना में बनावट में मोटा होता है और अपने मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। स्पैनर क्रैब्स में लंबे, लगभग गोले के आकार के, चमकीले नारंगी रंग के गोले (बिना पके होने पर भी) और स्पैनर के आकार के सामने वाले पंजे होते हैं, जो काफी विशिष्ट होते हैं। आमतौर पर करीब तटवर्ती पाए जाते हैं, जिन्हें अक्सर रेत में दफनाया जाता है, वे ज्यादातर जनवरी से अक्टूबर तक एनएसडब्ल्यू और क्वींसलैंड के तटों से पकड़े जाते हैं, जो जुलाई से अक्टूबर तक चरम पर होते हैं। वे औसतन लगभग 400 ग्राम हैं और आमतौर पर पकाकर बेचे जाते हैं। हालांकि वे केवल 25% मांस का उत्पादन करते हैं, वे अन्य केकड़ों की तुलना में कम कीमत वाले होते हैं और कुछ शेफ अपने विशिष्ट स्वाद को पसंद करते हैं। यह कम से मध्यम कीमत वाली केकड़े की प्रजाति खाना पकाने के कई विकल्प प्रदान करती है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक नाजुक केकड़े का स्वाद जोड़ती है।