Haccp प्रमाणन सेवाएं - दे सिस्टम

HACCP प्रमाणन सेवाओं को खाद्य और औषधि प्रशासनिक एजेंट द्वारा खाद्य हानिकारक तत्वों के प्रमुख नियंत्रण बिंदुओं के रूप में परिभाषित किया गया है। HACCP को जोखिम विश्लेषण (HA) और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (CCP) के रूप में बनाया गया है। HA खतरनाक तत्वों की खोज करना और खतरनाक संरचना का विश्लेषण करना है। एचएसीसीपी को सामग्री की आपूर्ति, निर्माण, प्रसंस्करण, संरक्षण और वितरण से लेकर अंतिम उपयोगकर्ता उपभोग तक खतरनाक तत्वों की पहचान करने के बाद प्रमुख खतरा नियंत्रण बिंदुओं को नियंत्रित करने के लिए स्वच्छता नियंत्रण बिंदुओं को तय करना है। दूसरे शब्दों में, एचएसीसीपी प्रभावी और स्व-प्रेरित स्वच्छता नियंत्रण प्रणाली द्वारा खाद्य उत्पाद की सुरक्षा और स्वच्छता को सुरक्षित करने के लिए एक वैज्ञानिक खाद्य स्वच्छता नियंत्रण प्रणाली है। एचएसीसीपी निम्नलिखित विधियों के माध्यम से खाद्य सुरक्षा से निपटने वाली प्रबंधन प्रणाली है। जैविक, रासायनिक और भौतिक दृष्टिकोण से खतरनाक तत्वों का विश्लेषण और नियंत्रण। सभी खाद्य उत्पाद जीवन चक्र एचएसीसीपी का उद्देश्य है जो सामग्री की आपूर्ति और खाद्य निर्माण से लेकर वितरण और उपभोग तक शुरू होता है।