वनस्पति घी - ग. स. ऑयल्स लिमिटेड

पोषण की दृष्टि से, वनस्पति घी समाज के उन वर्गों के लिए महत्वपूर्ण है जो कठिन वसा वाले आहार का खर्च नहीं उठा सकते हैं। मांस, अंडे, क्रीम और दूध उत्पादों आदि के माध्यम से अपशिष्ट की कठोर वसा तक पहुंच होती है। लेकिन दूसरों के लिए ये आसानी से उपलब्ध नहीं हैं। इसलिए यह केवल वनस्पति ही है जो निम्न आय वर्ग की जरूरतों को पूरा करता है और उन्हें तेल की ऑक्सीडेटिव दुर्बलता से बचाता है। गैर-पारंपरिक/लघु तिलहन के विकास में उद्योग महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता, स्वीकार्यता और उपयोगिता को प्रभावित किए बिना वनस्पती के निर्माण में विभिन्न प्रकार के खाद्य तेलों का उपयोग किया जा सकता है। उद्योग ने अपरंपरागत खाद्य तेलों जैसे कपास के बीज का तेल, राइस ब्रान तेल, महुआ तेल, नाइजरसीड तेल और ऐसे अन्य छोटे तेलों के विकास में मदद की है।