हल्दी - सिम्फेड

हम गंगटोक, सिक्किम, भारत में हल्दी के निर्यात, आपूर्ति और व्यापार में लगे हुए हैं। हल्दी (करकुमा लोंगा) एक महत्वपूर्ण मसाला है जिसका उपयोग पारंपरिक रूप से प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में और भोजन को नारंगी-पीला रंग, स्वाद और सुगंध प्रदान करने के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है। चूंकि हल्दी की फसल राज्य में विशुद्ध रूप से जैविक परिस्थितियों में उगाई जाती है, इसलिए जैविक उत्पादों की भारी मांग है जो वर्तमान में ज्यादातर स्थानीय रूप से बेची जाती है। इसके अलावा, कई उत्पादक लघु उद्योगों की ज़रूरतों को भी पूरा करते हैं, जो हल्दी के प्रकंद के पाउडर के रूप में प्रसंस्करण करने और छोटे पैकेटों में इसका व्यावसायिक रूप से विपणन करने में माहिर हैं। फसल के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, बागवानी विभाग ने संस्करण भी पेश किया है।