काली मिर्च - जैन इंटरप्राइजेज

हम बेंगलुरु, कर्नाटक, भारत में मिर्च का निर्माण और आपूर्ति कर रहे हैं। काली मिर्च एक विनस पौधे की कई प्रजातियों से आती है, मसाला फल है, जिसे पेपरकॉर्न कहा जाता है। काली मिर्च सूखी, कच्ची बेरी है। कॉर्न्स झुर्रीदार और गोलाकार होते हैं, जिनका व्यास लगभग 5 मिमी होता है। आकार और परिपक्वता के कारण मालाबार और टेलिचेरी काली मिर्च दोनों को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, जिसमें से केवल 10% सबसे बड़े मकई को टेलिचेरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सफेद मिर्च काली मिर्च के समान ही शुरू होती है, लेकिन इसे बेल पर पूरी तरह से पकने दिया जाता है। फिर बाहरी आवरण को जामुन को पानी में भिगोकर हटा दिया जाता है जब तक कि खोल गिर न जाए, या बहते हुए न रह जाए।