इलायची - जैन इंटरप्राइजेज

हम बेंगलुरु, कर्नाटक, भारत में इलायची के निर्माण और आपूर्ति में माहिर हैं। इलायची अदरक जैसे पौधे के बीजों से आती है। छोटे, भूरे-काले चिपचिपे बीज तीन दोहरी पंक्तियों में एक फली में समाहित होते हैं और प्रत्येक पंक्ति में लगभग छह बीज होते हैं। फली 5-20 मिमी लंबी होती है, बड़ी किस्म जिसे i के नाम से जाना जाता है? ब्लैकी? , भूरा होना और छोटा हरा होना। सफ़ेद-प्रक्षालित फलियाँ भी उपलब्ध हैं। फलियाँ क्रॉस सेक्शन में मोटे तौर पर त्रिकोणीय और अंडाकार या तिरछी होती हैं। उनकी सूखी सतह खुरदरी और उखड़ी हुई होती है, कितनी बड़ी होती है? ब्लैकसी? गहरी झुर्रियाँ होना। फली की बनावट सख्त कागज की होती है। फलियाँ पूरी या विभाजित होती हैं और बीज ढीले या पीसे हुए बेचे जाते हैं। साबुत फली खरीदना सबसे अच्छा है क्योंकि पिसी हुई इलायची जल्दी ही स्वाद खो देती है।