काली मिर्च - ऋषभ कारपोरेशन

हम वसई, महाराष्ट्र, भारत में काली मिर्च के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पश्चिमी गोलार्ध शायद बहुत बाद की तारीख तक खोजा नहीं गया होगा, अगर पश्चिमी समुद्री देशों के लिए मसालेदार मिर्च का कोई आकर्षण नहीं था। काली मिर्च को मास्टर मसाले के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसे अपनी अनूठी सुगंध खोए बिना कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। काली या सफेद मिर्च उसी उष्णकटिबंधीय वाइन पाइपर नाइग्रम का एक उत्पाद है। काली मिर्च के जामुन अंगूर की तरह नस्लों में उगते हैं। पकने पर वे हरे से पीले और फिर लाल हो जाते हैं। काली मिर्च पके हुए जामुन के नीचे से बनाई जाती है। जैसे ही वे सूखते हैं, रंग परिचित गहरे महोगनी शेड में बदल जाता है।