परोथा

हम रायगढ़, महाराष्ट्र, भारत में परोथा के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पराठा एक फ्लैटब्रेड है जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तर में हुई थी। यह अभी भी भारत के उत्तर में काफी प्रचलित है, जहाँ गेहूँ उगाया जाता है और यह इस क्षेत्र का पारंपरिक मुख्य भाग है। पराठा पराट और आटा शब्दों का एक समामेलन है जिसका शाब्दिक अर्थ है पके हुए आटे की परतें। [1] वैकल्पिक वर्तनी और नामों में परांथा, परौंथा, प्रोंथा, परोंटे, पोरोटा शामिल हैं। पराठा भारतीय उपमहाद्वीप के भारत भाग में सबसे लोकप्रिय अखमीरी फ्लैटब्रेड में से एक हैं और इन्हें तवे पर गेहूं के आटे को पकाकर और उथले तलने के साथ खत्म करके बनाया जाता है। पराठा पारंपरिक दक्षिण एशियाई नाश्ते का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। परंपरागत रूप से, इसे घी का उपयोग करके बनाया जाता है लेकिन तेल का भी उपयोग किया जाता है। कुछ लोग स्वास्थ्य कारणों से इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं। आमतौर पर पराठा को इसके ऊपर सफेद मक्खन के गुच्छों के साथ खाया जाता है। साइड डिश जो पराठे के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, वे हैं दही, फ्राइड एग, ऑमलेट, कीमा (सब्जियों और मसालों के साथ पकाया गया ग्राउंड मटन), निहारी (एक मेमने का व्यंजन), जीरा आलू (जीरा के साथ हल्का तला हुआ आलू), दाल, और रायता नाश्ते के भोजन के हिस्से के रूप में। इसे आलू, पनीर, प्याज, कीमा या मिर्च मिर्च से भरा जा सकता है।