कोषेर प्रमाणन सेवाएँ

“कोषेर” एक हिब्रू शब्द है जो हिब्रू मूल काफ़-शिन-रीश से आया है जिसका अर्थ है “फ़िट-प्रॉपर या कनेक्ट"। भोजन पर लागू होने पर यह शब्द इंगित करता है कि यहूदी कानून के अनुसार एक वस्तु उपभोग के लिए उपयुक्त है। कोषेर कानून जटिल और व्यापक हैं। कोषेर कानूनों के मुख्य सिद्धांत तोराह या शिक्षण (मूसा की पांच पुस्तकें) में निर्धारित किए गए हैं और उन्हें “क़ानून” के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वर्षों से कोषेर प्रतीक को कई लोगों द्वारा इस गारंटी के रूप में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता दी गई है कि उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया गया है। यह रब्बी भोजन, स्वास्थ्य भोजन, जैविक या किसी अन्य लोकप्रिय ग़लतफ़हमी को आशीर्वाद नहीं दे रहा है: हालाँकि यह बाइबल के आहार संबंधी दिशानिर्देशों का एक समूह है, जिसके बाद यहूदी धर्म के लोग, मुस्लिम और अन्य ईसाई समूह जैसे सेवेंथ डे एडवेंटिस्ट आते हैं यह दिलचस्प है, कि आंकड़े बताते हैं कि कोषेर के अधिकांश उपभोक्ता यहूदी नहीं हैं: वास्तव में कोई धार्मिक समूह भी नहीं है: कोषेर के अधिकांश उपभोक्ता नियमित, सामान्य लोग हैं जो कोषेर को एक स्वच्छ, बेहतर और स्वस्थ युग मानते हैं।