दिल्ली में कोषेर प्रमाणन सेवाएँ

दिल्ली में कोषेर प्रमाणन सेवाएँ एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा एक कंपनी यह सुनिश्चित करती है कि उनका भोजन कोषेर हो, या दूसरे शब्दों में, चौकस यहूदियों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त हो। कोषेर एक धार्मिक आहार प्रथा को संदर्भित करता है जो यहूदी परंपरा में निहित है। आम धारणा के विपरीत, कोषेर भोजन यहूदी व्यंजनों को संदर्भित नहीं करता है। यहां तक कि थाई भोजन भी कोषेर हो सकता है यदि इसे कोषेर कानूनों के अनुसार तैयार किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे यहूदी भोजन गैर-कोषेर हो सकता है यदि इसे उन कानूनों के अनुसार तैयार नहीं किया जाता है। कोषेर कानून जितना लगता है उससे कहीं अधिक जटिल हैं, खासकर अब जब आधुनिक तकनीक चलन में आ गई है। उदाहरण के लिए, आलू के चिप्स को लें, जो आपको लगता है कि कोषेर होंगे क्योंकि वे तोराह द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थों से बने नहीं हैं। आलू के चिप्स को वास्तव में गैर-कोषेर माना जा सकता है यदि उन्हें वनस्पति तेल में तला जाता है जिसे पास्चुरीकृत किया जाता है और उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों से दुर्गन्धित किया जाता है। चौकस यहूदी केवल कोषेर प्रमाणीकरण के साथ खाद्य उत्पादों की खरीद कर सकते हैं, जो यह सुनिश्चित करता है कि एक रब्बी ने खाद्य उत्पादन प्रक्रिया का पर्यवेक्षण किया है और सत्यापित किया है कि यह सख्त मानकों का पालन करता है। तोराह के अनुसार, जो लोग गैर-कोषेर भोजन का सेवन करते हैं, वे एक अशुद्ध आत्मा से संक्रमित होते हैं। भले ही आप यहूदी न हों, हालांकि, आप कोषेर प्रमाणीकरण वाले भोजन को खाने से लाभ उठा सकते हैं। गुणवत्ता और शुद्धता के आश्वासन के रूप में प्रमाणन के कारण गैर-यहूदी ग्राहकों की बढ़ती संख्या प्रमाणित कोषेर उत्पाद खरीद रही है।