कोडो बाजरा

हम, “ओमकार एंटरप्राइजेज” इन कोडो बाजरा का निर्यात, वितरण, आपूर्ति और व्यापार कर रहे हैं, जो लगभग 3000 साल पहले भारत में पालतू बन गया है। यह उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के आर्द्र आवासों में पुरानी दुनिया में स्थित है। यह भारत में एक मामूली अनाज की फसल है और दक्कन के पठार के अंदर एक महत्वपूर्ण फसल है। पूरे अनाज में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है। कोडो बाजरा में लगभग 11% प्रोटीन होता है, और प्रोटीन का पोषण मूल्य फॉक्सटेल बाजरा की तुलना में थोड़ा अधिक पाया गया है, हालांकि यह अन्य छोटे बाजरा के समान है। अन्य खाद्यान्नों की तरह, कोडो बाजरा प्रोटीन के पोषक मूल्य को लेग्यूम प्रोटीन के पूरक के माध्यम से बढ़ाया जा सकता है। पुष्पक्रम आकृति विज्ञान के आधार पर पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम प्रजाति को तीन जातियों रेगुलारिस, इरेगुलेरिस और वेरिएबिलिस में विभाजित किया गया है।