अदरक - स्पिकेस ट्रेडिंग कारपोरेशन ल्टड.

विवरण: अदरक एक बारहमासी जड़ी बूटी की सूखी, घुंघराले आकार की जड़ है। पौधा 2-3 फुट लंबा, एक पौधे का भूमिगत प्रकंद उगता है। इसे राइज़ोम कटिंग से प्रचारित किया जाता है, जिसे समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली दोमट पर लगाया जाता है। इसके लिए भारी बारिश के मौसम और गर्म शुष्क मौसम दोनों के साथ उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। अदरक पूरे भारत में उगाया जाता है। कुल भारतीय उत्पादन में केरल का 12-56% हिस्सा है जबकि मेघालय 15%, मिजोरम 15%, अरुणाचल प्रदेश 12%, तमिलनाडु 8%, उड़ीसा 8%, पश्चिम बंगाल 6% और गुजरात 6% है। 2006-2007 में निर्यात की गई मात्रा 7,500 मीट्रिक टन थी। कटाई का मौसम: दिसंबर से फरवरी/मार्च मार्केटिंग सीज़न: फरवरी से अप्रैल उपयोग: अदरक का उपयोग हजारों सालों से किया जा रहा है, भोजन को मसाला देने और पाचन तंत्र को शांत करने के लिए। अदरक का उपयोग मीट, सब्जियों, मछली और करी में टेस्टमेकर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र के रूप में भी किया जाता है। अदरक में औषधीय गुण होते हैं और इसका उपयोग समुद्री रोग, मतली और दस्त से राहत पाने के लिए पाचन सहायता के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल कम करने, गठिया के दर्द को कम करने और पेट के अल्सर को रोकने के लिए भी किया जाता है। अदरक मोशन सिकनेस के लक्षणों को भी कम करता है।