निर्यात गुणवत्ता ग्रेड ए गेहूं उपयोग: फैक्टरी मीटरियल

हम नवी मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में निर्यात गुणवत्ता ग्रेड ए गेहूं के प्रमुख उत्पादक, आपूर्तिकर्ता और निर्यातक हैं। गेहूं भारत में अनाज की मुख्य फसल है। देश में फसल का कुल क्षेत्रफल लगभग 29.8 मिलियन हेक्टेयर है। देश में गेहूं का उत्पादन 2006-07 में 75.81 मिलियन मीट्रिक टन से बढ़कर 2011-12 में 94.88 मिलियन मीट्रिक टन के सर्वकालिक रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच गया है। गेहूं की उत्पादकता जो 2004-05 में 2602 किलोग्राम/हेक्टेयर थी, 2011-12 में बढ़कर 3140 किलोग्राम/हेक्टेयर हो गई है। हरियाणा, पंजाब और उत्तर प्रदेश राज्यों में गेहूं की उत्पादकता में बड़ी वृद्धि देखी गई है। हाल के वर्षों में मध्य प्रदेश से उच्च क्षेत्र कवरेज की सूचना मिली है। भारतीय गेहूं मुख्य रूप से नरम/मध्यम कठोर, मध्यम प्रोटीन, सफेद ब्रेड गेहूं होता है, जो कुछ हद तक अमेरिकी कठोर सफेद गेहूं के समान होता है। मध्य और पश्चिमी भारत में उगाया जाने वाला गेहूं आमतौर पर कठोर होता है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और इसमें ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है। भारत में भी लगभग 1.0-1.2 मिलियन टन ड्यूरम गेहूं का उत्पादन होता है, जो ज्यादातर मध्य प्रदेश राज्य में होता है। मार्केट यार्ड में अलगाव की समस्याओं के कारण अधिकांश भारतीय ड्यूरम का अलग से विपणन नहीं किया जाता है। हालांकि, कुछ मात्रा निजी व्यापार द्वारा मूल्य प्रीमियम पर खरीदी जाती है, मुख्य रूप से उच्च मूल्य/ब्रांडेड उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए। गेहूं (ट्रिटिकम) भारत में दूसरा सबसे महत्वपूर्ण सर्दियों का अनाज है, क्योंकि चावल राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान देता है, जो मुख्य रूप से इस पर निर्भर लोगों को 50% से अधिक कैलोरी प्रदान करता है।