जीरा बीज - धीरजलाल प्रेमचंद एंड ब्रोस.

हम राजकोट, गुजरात, भारत में जीरा के निर्यात, निर्माण और आपूर्ति में लिप्त हैं। जीरा एक छोटे से अभेद्य पौधे का बीज होता है और इसका उपयोग भोजन के स्वाद और सुगंध के लिए लोकप्रिय रूप से किया जाता है। इसका स्वाद तीखा, शक्तिशाली, तीखा और थोड़ा कड़वा होता है। पौधे के बीजों का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में साबुत या पाउडर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से मसालेदार खाद्य पदार्थों में किया जाता है। जीरा, जिसे प्राचीन काल में सुगंधन यानी गुड स्मेल भी कहा जाता है, इसकी लोकप्रियता लैटिन अमेरिका से लेकर अफ्रीका और पूरे एशिया में फैली हुई है। दक्षिणी यूरोप में, यह लालच का प्रतिनिधित्व करता था, जबकि जर्मनी में इसका इस्तेमाल नवविवाहितों द्वारा एक दूसरे के प्रति वफादारी सुनिश्चित करने के प्रतीक के रूप में किया जाता था। जीरा एक वार्षिक छोटी जड़ी बूटी का बीज है यह व्यापक रूप से हमारे दैनिक व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है। धनिया के साथ जीरा करी पाउडर और अन्य स्पाइस ब्लेंड्स का एक प्रमुख घटक है। जीरे में कैल्शियम, विटामिन ए, सोडियम, आयरन होता है।