छिलके वाले तिल के बीज - धीरजलाल प्रेमचंद एंड ब्रोस.

हम राजकोट, गुजरात, भारत में छिलके वाले तिल के बीज के निर्यात, निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। यांत्रिक रूप से छिलके वाले तिल के बीज अपने प्रोटीन और बहुमूल्य खनिजों के कारण सबसे पौष्टिक बीज माने जाते हैं। इन बीजों की भूसी (त्वचा) को हटा दिया जाता है इसलिए इसे छिलके वाले तिल के बीज कहा जाता है। छीलने की प्रक्रिया से पहले, इन तिल के बीजों को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। छिलके वाले तिल के बीज प्राकृतिक तिल की तुलना में अपेक्षाकृत नरम और स्वादिष्ट होते हैं। ताहिनिया पिसे हुए तिल से बना एक फैलने योग्य पेस्ट है, जिसे आमतौर पर छिलके वाले बीज (हटाए गए छिलके वाले बीज, गुठली कहा जाता है) से बनाया जाता है, और इसलिए इसमें आमतौर पर कैल्शियम की मात्रा कम होती है।