उड़द दाल - स्टोर मोंक पवत. ल्टड.

अत्यधिक कुशल पेशेवरों की एक टीम द्वारा समर्थित, हम दिल्ली, दिल्ली, भारत में उड़द दाल के प्रख्यात निर्यातक, प्रोसेसर और आपूर्तिकर्ता हैं। उड़द दाल को कच्चे काले चने से प्रोसेस किया जाता है। उड़द दाल का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। प्रोसेस्ड ब्लैक ग्राम जिसे उड़द साबुत के नाम से जाना जाता है, का उपयोग कुछ व्यंजनों में पूरी तरह से किया जाता है। बिना छिलके वाले साबुत अनाज सफेद रंग के होते हैं और इन्हें उड़द धुली के नाम से जाना जाता है। काले चने को प्रोसेस करने के बाद एक तीसरी किस्म है स्प्लिट ग्राम जिसे उड़द छिलका के नाम से जाना जाता है, जो त्वचा को बरकरार रखता है और इसमें एक मजबूत स्वाद होता है। उड़द दाल में फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल और चीनी की मात्रा कम होती है और यह इसे दया मेनू के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। यह दाल अपने कई स्वास्थ्य गुणों के कारण भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग आयुर्वेद चिकित्सा पद्धति में भी किया जाता है। उड़द दाल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी भी होता है, इस प्रकार यह शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है। उड़द दाल में वसा और कैलोरी कम होती है और यह शरीर के चयापचय और ऊर्जा उत्पादन में मदद करती है।