पाम कर्नेल तेल - लखीराम काशीराम

हम दिल्ली, दिल्ली, भारत में पाम कर्नेल तेल के वितरण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। पाम कर्नेल तेल एक खाद्य पौधे का तेल है जो तेल पाम एलाइस गाइनेंसिस के कर्नेल से प्राप्त होता है। इसे ताड़ के फलों से प्राप्त अन्य दो खाद्य तेलों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए: नारियल का तेल, नारियल की गिरी से निकाला गया, और ताड़ के तेल के तेल के गूदे से निकाला गया ताड़ का तेल। पाम कर्नेल तेल, नारियल का तेल, और पाम तेल कुछ अत्यधिक संतृप्त वनस्पति वसा में से तीन हैं; ये तेल 16-कार्बन संतृप्त फैटी एसिड पामिटिक एसिड को नाम देते हैं जिसमें वे होते हैं। पाम कर्नेल तेल, जो कमरे के तापमान पर अर्ध-ठोस होता है, ताड़ के तेल की तुलना में अधिक संतृप्त होता है और नारियल के तेल के बराबर होता है। इसकी अपेक्षाकृत कम लागत के कारण इसका आमतौर पर व्यावसायिक खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, और क्योंकि यह उच्च खाना पकाने के तापमान पर स्थिर रहता है और इसे अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।