प्याज - कल्याणी साल्ट एंड चेमिकल्स

हमें सूरत, गुजरात, भारत में प्याज के प्रसिद्ध निर्यातक, प्रोसेसर, वितरक और आपूर्तिकर्ता के रूप में अपना परिचय देते हुए खुशी हो रही है। लाल प्याज एक बल्ब प्याज है जिसे बीज या सेट (1" व्यास से कम छोटे बल्ब) से उगाया जाता है। इसमें बरगंडियन-वाइन रंग का, पेपर शीथ है जो इसके रूबी और सफेद रिंग वाले ट्रेडमार्क कोर्स मांस की सुरक्षा करता है। लाल प्याज का स्वाद मीठा से लेकर तीखा तक होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसकी उम्र, विशेष किस्म या बढ़ती मिट्टी में या इस्तेमाल किए गए उर्वरक में सल्फर कितना था। यदि इसकी परिपक्वता के नवीनतम बिंदु पर कटाई की जाए तो यह छह इंच व्यास तक बढ़ सकता है। ऋतु/उपलब्धता लाल प्याज साल भर उपलब्ध रहते हैं। वर्तमान तथ्य प्याज रंग, आकार, स्वाद और आकार में भिन्न होते हैं, हालांकि सभी प्याज को वसंत/गर्मियों की किस्मों या भंडारण किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लाल प्याज को वसंत/गर्मियों की किस्म के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि इसमें एक पतली सुरक्षात्मक परत होती है जबकि भंडारण प्याज में कई सुरक्षात्मक परतें होती हैं जिससे उन्हें स्टोर करने में अधिक समय लगता है और चोट लगने की संभावना कम होती है। परिपक्व प्याज कटाई के लिए तैयार होते हैं जब उनके हरे रंग के शीर्ष मुरझा जाते हैं, गिर जाते हैं और भूरे रंग के होने लगते हैं। यह रोपण के लगभग छह महीने बाद होता है। एप्लीकेशन लाल प्याज का उपयोग केवल प्याज के लिए व्यंजनों में किया जा सकता है, लेकिन वे मुख्य रूप से कुछ अन्य सहायक सामग्रियों के साथ एक मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि उनका बोल्ड स्वाद आम तौर पर किसी भी व्यंजन में हावी होगा।