बाजरा - स कुमार न कंपनी

हमारे द्वारा प्रदान किया गया बाजरा मानव उपभोग के लिए पालतू बनाया जाने वाला पहला अनाज है। बाजरा को अनाज या अनाज की छोटी बीज वाली प्रजातियों के समूह के रूप में वर्णित किया जा सकता है जो मुख्य रूप से मानव भोजन और पशु आहार के लिए उगाए जाते हैं। बाजरा कठिन वातावरण में उगाया जाता है और यह कृषि विज्ञान समूह की श्रेणी में आता है। प्रागैतिहासिक काल के दौरान, चावल के अस्तित्व में आने से बहुत पहले, बाजरा लोगों के आहार का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया था। आमतौर पर उपलब्ध बाजरा के विभिन्न रूप हैं: पर्ल मिलेट: यह दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाले बाजरा में से एक है और इसे मुख्य रूप से भारत और अफ्रीका में उगाया जाता है। यह सूखे, मिट्टी की कम उर्वरता और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। दुनिया के कुल उत्पादन में पर्ल बाजरा का लगभग 50% हिस्सा है फॉक्सटेल मिलेट: यह एक वार्षिक फसल है जिसमें पतले, ऊर्ध्वाधर पत्ते होते हैं, और यह 120-200 सेमी की ऊंचाई पर उगती है। इस फसल में छोटे बीज होते हैं जिनका व्यास 2 मिमी होता है। इस तरह के बाजरा के अन्य नामों में इतालवी बाजरा, जर्मन बाजरा और चीनी बाजरा शामिल हैं। पर्ल बाजरा का वानस्पतिक नाम सेटेरिया इटालिका है प्रोसो मिलेट: प्रोसो मिलेट के वानस्पतिक नाम को पैनिकम मिलियासुमा कहा जाता है और इसे सामान्य बाजरा, ब्रूम कॉर्न, सफेद बाजरा आदि के रूप में भी जाना जाता है, यह एक वार्षिक फसल है जो विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होती है। खेती के लिए, इसे कम से कम पानी की आवश्यकता होती है, जो किसी भी प्रमुख अनाज के बीच सबसे कम है।