ग्वार गम - स कुमार न कंपनी

ग्वार भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है। ग्वार मुख्य रूप से राजस्थान भारत में उगाया जाता है, पुराने समय में, ग्वार मानक विनिर्देश अच्छी गुणवत्ता वाले ग्वार गम के लिए न्यूनतम मानकों को संयुक्त राज्य अमेरिका एफसीसी में और यूरोपीय संघ के विनिर्देशों द्वारा प्रतिशत के रूप में परिभाषित किया गया है नमी 14 अधिकतम। ऐश (कुल) 1.5 अधिकतम। एसिड अघुलनशील अवशेष: अधिकतम 4। गैलेक्टोमैनन 75 मिनट। प्रोटीन 7 मैक्स। आर्सेनिक 3 पीपीएम मैक्स। लीड 10 पीपीएम मैक्स। जिंक 25 पीपीएम अधिकतम। कॉपर और जिंक 50 पीपीएम अधिकतम। पुराने समय में, ग्वार का उपयोग केवल मवेशियों को खिलाने के लिए समृद्ध प्रोटीन के रूप में किया जाता था। भारत में इसका उपयोग हरी सब्जी के रूप में भी किया जाता है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद टिड्डी बीन गम की बड़ी कमी हो गई, जिससे कपड़ा और कागज उद्योगों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा। उस समय ग्वार गम दुर्लभ टिड्डी बीन गम के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प के रूप में पाया गया था। 1953 में एक दशक की अवधि के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका और भारत में ग्वार गम की निष्कर्षण तकनीक का व्यवसायीकरण किया गया। ग्वार का पौधा एक वार्षिक पौधा है जिसे 'सायमोप्सिस टेट्रागोनालोबा' के नाम से जाना जाता है। मानव और जानवरों के पोषण का महत्वपूर्ण स्रोत फलियां हैं, यह मिट्टी के नाइट्रोजन को पुनर्जीवित करती हैं और ग्वार बीज का एंडोस्पर्म एक महत्वपूर्ण हाइड्रोकोलॉइड है जिसका व्यापक रूप से उद्योगों के व्यापक स्पेक्ट्रम में उपयोग किया जाता है। ग्वार का पौधा अत्यंत सूखा प्रतिरोधी और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पनपता है जहाँ अधिकांश पौधे नष्ट हो जाते हैं। यह रेतीली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। खेती के लिए आदर्श क्षेत्र पश्चिम, उत्तर पश्चिमी भारत और पाकिस्तान के कुछ हिस्से हैं। बीज की फली गुच्छों में उगती है जिससे ग्वार को सामान्य नाम क्लस्टर-बीन दिया जाता है।