हिंग (Asafoetida)

गुणवत्ता वाले उत्पादों को वितरित करने के एकमात्र उद्देश्य के साथ, हम कोलकाता, पश्चिम बंगाल, भारत में हिंग (हींग) के प्रमुख व्यापारी, वितरक और आपूर्तिकर्ता हैं। Asafoetida a ya a a /A Se e e e e Tau Ed/[3] एक सूखा लेटेक्स (गम ओलियोरेसिन) है जो फेरुला की कई प्रजातियों के राइजोम या टैप रूट से निकलता है, एक बारहमासी जड़ी बूटी जो 1 से 1.5 मीटर (3.3 से 4.9 फीट) लंबी होती है। यह प्रजाति ईरान के रेगिस्तान और अफगानिस्तान के पहाड़ों की मूल निवासी है और मुख्य रूप से आस-पास के भारत में इसकी खेती की जाती है। [4] जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, हींग में बदबूदार गंध होती है [5] (नीचे व्युत्पत्ति देखें), लेकिन पके हुए व्यंजनों में, यह लीक की याद दिलाने वाला एक चिकना स्वाद प्रदान करता है। इसे असंत, फूड ऑफ द गॉड्स, जोवानी बैडियन, स्टिंकिंग गम, डेविल्स डंग, हिंग, हेंगु, इंगू, कायम और टिंग के नाम से भी जाना जाता है।