अदरक - गप इम्पेक्स

हम बेंगलुरु, कर्नाटक, भारत में अदरक के प्रसिद्ध निर्यातक, वितरक, सप्लायर और व्यापारी हैं। जिंजर ऑफ कॉमर्स वार्षिक रूप से उगाए जाने वाले शाकाहारी उष्णकटिबंधीय पौधे का सूखा भूमिगत तना है। पूरा पौधा ताज़ा रूप से सुगंधित होता है और भूमिगत प्रकंद, कच्चा या संसाधित, मसाले के रूप में मूल्यवान होता है। अदरक एक पतली बारहमासी जड़ी बूटी है, जो 30-50 सेंटीमीटर लंबी होती है, जिसमें ताड़ की शाखाओं वाले प्रकंद होते हैं, जिनमें पत्तेदार अंकुर होते हैं। पत्तेदार अंकुर एक छद्म तना होता है जो पत्ती के आवरण से बनता है और इसमें 8 से 12 डिस्टिचस पत्ते होते हैं। भारत में इसकी व्यापक खेती की जाती है। अदरक को गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है और यह समुद्र तल से MSL से 1500 मीटर की ऊँचाई तक अच्छी तरह पनपता है। बढ़ते मौसम के दौरान अच्छी तरह से वितरित वर्षा (150 से 300 सेमी) और फसल के लिए भूमि की तैयारी और कटाई के दौरान शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। हालांकि मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला पर उगता है, लेकिन अधिक पैदावार के लिए लेटरिटिक लोम को प्राथमिकता दी जाती है। उपयोग करता है ताजा अदरक, सूखा अदरक पाउडर, ओलियो-रेजिन और तेल का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण में किया जाता है। यह अदरक की रोटी, कन्फेक्शनरी, जिंजर एले, करी पाउडर, कुछ करी मीट, टेबल सॉस के निर्माण में, अचार बनाने में और कुछ कॉर्डियल्स, अदरक कॉकटेल, कार्बोनेट पेय आदि के निर्माण में अपरिहार्य है, दवा में इसका उपयोग कार्मिनेटिव और उत्तेजक के रूप में किया जाता है। स्वदेशी दवाओं में इसका व्यापक उपयोग है। अदरक के तेल का उपयोग भोजन के स्वाद के रूप में किया जाता है।