ताजा ब्रोकोलिस

हम वडोदरा, गुजरात, भारत में ताजा ब्रोकोली के लोकप्रिय व्यापारी और आपूर्तिकर्ता हैं। ब्रोकली गोभी परिवार का एक खाने योग्य हरा पौधा है जिसके बड़े फूलों वाले सिर को सब्जी के रूप में खाया जाता है। ब्रोकोली शब्द ब्रोकोलो के इतालवी बहुवचन से आया है, जिसका अर्थ है “गोभी का फूलने वाला शिखा”, और ब्रोको का छोटा रूप है, जिसका अर्थ है “छोटा नाखून” या “अंकुर"। ब्रोकली को अक्सर उबालकर या भाप में पकाया जाता है, लेकिन इसे कच्चा खाया जा सकता है। ब्रोकली को ब्रासिका ओलेरासिया प्रजाति के इटालिका कल्टीवर समूह में वर्गीकृत किया गया है। ब्रोकली में बड़े फूलों के सिर होते हैं, जो आमतौर पर हरे रंग के होते हैं, जो एक मोटे, खाने योग्य डंठल से निकलने वाली पेड़ जैसी संरचना में व्यवस्थित होते हैं। फूलों के सिरों का द्रव्यमान पत्तियों से घिरा हुआ है। ब्रोकली फूलगोभी जैसा दिखता है, जो एक ही प्रजाति का एक अलग किस्म का समूह है। जैसा कि टेबल पर दिखाया गया है, कच्ची ब्रोकली की 100 ग्राम सर्विंग 34 किलो कैलोरी प्रदान करती है और विटामिन सी और विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत (दैनिक मूल्य, डीवी का 20% या उससे अधिक) है