ताजा अजवाइन - अभिनन्दन एग्रो

हम वडोदरा, गुजरात, भारत में ताजा अजवाइन के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता और व्यापारी हैं। यह अपियासी परिवार का एक दलदली पौधा है जिसकी खेती प्राचीन काल से सब्जी के रूप में की जाती रही है। अजवाइन में एक लंबा रेशेदार डंठल होता है जो पत्तियों में पतला होता है। स्थान और खेती के आधार पर, या तो इसके डंठल, पत्ते, या हाइपोकोटिल खाए जाते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। अजवाइन के बीज का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है और इसके अर्क का उपयोग हर्बल दवा में किया गया है। का उपयोग करता है: * सेलेरी का उपयोग वजन घटाने वाले आहार में किया जाता है, जहां यह कम कैलोरी वाला आहार फाइबर बल्क प्रदान करता है। अजवाइन को अक्सर गलत तरीके से “नकारात्मक-कैलोरी भोजन” माना जाता है, जिसके पाचन से शरीर से अधिक कैलोरी बर्न होती है। वास्तव में, अजवाइन खाने से सकारात्मक शुद्ध कैलोरी मिलती है, पाचन में ली गई कैलोरी का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही खपत होती है। * अजवाइन को दुनिया भर में सब्जी के रूप में खाया जाता है। उत्तरी अमेरिका में कुरकुरा पेटिओल (पत्ती का डंठल) का उपयोग किया जाता है। यूरोप में हाइपोकोटिल का उपयोग जड़ वाली सब्जी के रूप में किया जाता है। पत्तियों का अत्यधिक स्वाद होता है और इनका उपयोग अक्सर कम किया जाता है, या तो सूप और स्ट्यू में स्वाद के रूप में या सूखी जड़ी बूटी के रूप में