देसी घी - इंडोनिप्पों फूड्स ल्टड.

देसी घी शुद्ध मक्खन का एक रूप है जिसके दूध के ठोस पदार्थ और पानी को हटा दिया जाता है। इसे सावधानी से चुने गए दूध से बटर घी या क्रीम पकाकर तैयार किया जाता है, जिसे बाद में कीटाणुरहित किया जाता है और कड़े गुणवत्ता मानकों के तहत सेंट्रीफ्यूज किया जाता है, जिससे दानेदार संरचना और सुखद सुगंध सुनिश्चित होती है। बेल्स के ब्रांड नाम के तहत उपलब्ध घी भारत सरकार द्वारा निर्धारित खाद्य मिलावट निवारण अधिनियम, 1954 की आवश्यकताओं को पूरा कर रहा है। मक्खन के विपरीत, घी को बिना रेफ्रिजरेशन के लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, बशर्ते इसे ऑक्सीकरण को रोकने के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में रखा जाए और नमी से मुक्त रहे। इसमें एक उच्च धूम्रपान बिंदु भी है जो इसे वनस्पति तेलों के विपरीत तलने के लिए उत्कृष्ट बनाता है.