दही - स्वस्तिक डेरी फार्म

उद्योग के समृद्ध अनुभव के आधार पर, हम अलीगढ़, उत्तर प्रदेश, भारत में दही के निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। दही या दही, जैसा कि आमतौर पर जाना जाता है, एक प्रकार का किण्वित डेयरी उत्पाद है जिसका भारत में हजारों वर्षों से सेवन किया जा रहा है। एक विशिष्ट अम्लीय स्वाद के साथ चिकना, दृढ़, सफेद जेल यह गाय के दूध के जीवाणु किण्वन द्वारा बनाया जाता है। यह भारतीय आहार में और स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और भारत में गर्मियों के मौसम में इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है क्योंकि इसे ठंडा करने वाला भोजन माना जाता है। इसे सादा, चीनी के साथ, करी के हिस्से के रूप में या रायता के रूप में खाया जाता है। आमतौर पर घर पर तैयार किया जाता है, इसकी स्थिरता दूध के प्रकार और स्टार्टर कल्चर के उपयोग के कारण गुणवत्ता में भिन्न होती है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 से भरपूर है। दूध के अलावा इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं।