लौंग - राहत प्रोडक्ट्स

हम कोच्चि, केरल, भारत में लौंग के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता और व्यापारी हैं। लौंग मायर्टेसी, सिज़ीगियम एरोमैटिकम परिवार के एक पेड़ की खुशबूदार फूलों की कलियाँ हैं। लौंग का उपयोग एशियाई, अफ्रीकी और निकट और मध्य पूर्व के देशों के व्यंजनों में किया जाता है, जो मीट, करी और मैरिनेड के साथ-साथ सेब, नाशपाती या रूबर्ब जैसे फलों को स्वाद देता है। लौंग का उपयोग गर्म पेय पदार्थों को सुगंधित और स्वाद देने के लिए किया जा सकता है, जिन्हें अक्सर नींबू और चीनी जैसी अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है। वे कद्दू पाई मसाला और स्पेकुलोस मसालों जैसे मसाले के मिश्रणों में एक सामान्य तत्व हैं। लौंग के स्वाद का एक प्रमुख घटक रासायनिक यूजेनॉल द्वारा प्रदान किया जाता है और आवश्यक मसाले की मात्रा आमतौर पर कम होती है। यह दालचीनी, ऑलस्पाइस, वेनिला और तुलसी के साथ-साथ प्याज, खट्टे छिलके, स्टार ऐनीज़ या पेपरकॉर्न के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। लौंग का उपयोग भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा, चीनी चिकित्सा, और पश्चिमी हर्बलिज्म और दंत चिकित्सा में किया जाता है, जहां आवश्यक तेल का उपयोग दंत आपात स्थितियों के लिए एनोडीन (दर्द निवारक) के रूप में किया जाता है। लौंग का उपयोग कार्मिनेटिव के रूप में, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बढ़ाने और पेरिस्टलसिस में सुधार करने के लिए किया जाता है। लौंग को प्राकृतिक कृमिनाशक भी कहा जाता है।