दालचीनी - क्वालिटी फ़ूड प्रोडक्ट इंडस्ट्रीज

दालचीनी में लकड़ी जैसा, मिट्टी जैसा, मीठा स्वाद होता है। यह गर्म करने वाला मसाला है। दालचीनी 15 वीं और 16 वीं शताब्दी में विश्व अन्वेषण के प्रमुख लक्ष्यों में से एक थी, और इसने अमेरिका की खोज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। रोमन इसकी खुशबू को पवित्र मानते थे। सम्राट नीरो ने अपनी पत्नी पोपिया के अंतिम संस्कार में शहर की दालचीनी की एक साल की आपूर्ति को जला दिया। इंडोनेशिया और चीन दालचीनी के मुख्य स्रोत हैं। भारत में दालचीनी ज्यादातर केरल में उगाई जाती है। उपयोग दालचीनी को अन्य मसालों के साथ पाउडर के रूप में भूनते समय, कम आंच पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें। भारतीय व्यंजनों में दालचीनी गरम मसाला तैयार करने में एक महत्वपूर्ण सामग्री है। दालचीनी निश्चित रूप से बेकर का सबसे महत्वपूर्ण मसाला है।