सेब का अर्क

सेब का अर्क वे फाइटोकेमिकल्स हैं जो सेब की त्वचा में पाए जा सकते हैं जो अभी तक पके नहीं हैं। सेब में सभी फाइटोकेमिकल्स में से, पॉलीफेनोल्स एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, उनका मुख्य कार्य ऑक्सीकरण से सुरक्षा है। सेब में अन्य फलों की तुलना में मुक्त फेनोलिक्स का सबसे अधिक हिस्सा था, इसका मतलब है कि ये यौगिक फलों में अन्य यौगिकों से बंधे नहीं हैं, और रक्त प्रवाह में अंतिम अवशोषण के लिए फेनोलिक्स अधिक उपलब्ध हो सकते हैं। प्रमुख सेब पॉलीफेनोल्स में शामिल हैं: एपिक्टिन, कैफिक एसिड, फ़्लोरिडज़िन, फ़्लोरेटिन, एविक्युलरिन, रेनौट्रिन, हाइपरिन, आइसोक्वेरसिट्रिन और क्वेरसिट्रिन। इन बायोएक्टिव यौगिकों में, क्रमशः फ़्लोरिडिन और फ़्लोरेटिन भी कैंसर को रोकने, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और मधुमेह और अन्य उम्र से संबंधित बीमारियों के इलाज में बहुत सकारात्मक प्रभाव साबित हुए हैं।